FUNSONIC Ultrasonic Cutting Technology bringer presisjonsestetikk til high-end baking

 

I bakeverdenen som streber etter ultimat kvalitet, bør hvert snitt være en hyllest til håndverket. Ultralydskjæreteknologien uavhengig utviklet av Hangzhou FUNSONIC Ultrasonic Technology Co., Ltd. konverterer høy-elektrisk energi til mekanisk vibrasjon gjennom en transduser, og overfører den deretter til skjærehodet i titanlegering gjennom en stang med variabel amplitude, og løser de fire hovedproblemene med tradisjonell kutting, som for eksempel overdreven skjæring, ujevn skjæring og ujevn skjæring av overflaten, kniv. deformasjon. Enten det er mykt brød, kaker med flere-lag eller frossen pizza, kan denne teknologien oppnå nesten perfekte skjæreresultater.

 

Oppskåret brød:Typiske representanter for toast, europeisk brød, etc., oppnår "zero chip" skjæring, løser smertepunktet ved tradisjonell skjæring som produserer Større enn eller lik 5% chip tap, og forbedre produktutbyttet.

 

Utsøkt kake:Typiske representanter inkluderer moussekake, sveitsiske rundstykker, brownies, etc., med null deformasjoner og skader, kan den perfekt opprettholde den opprinnelige luftige og myke formen på kaken. På kaker med flere-lag (som Napoleon) kan strukturen til hvert lag sikres å være klar, og kutteoverflaten er jevn som et speil, noe som øker den visuelle verdien betydelig, med en skjærenøyaktighet på opptil 0,05 mm.

 

Frosne bakevarer:Typiske representanter inkluderer frossen pizza, iskremkake osv., som kan oppnå ikke-destruktiv iskrystallsegmentering og skarp kutting selv i miljøer med minusgrader uten å forårsake brudd på materialkanten. I mellomtiden unngår dens "kaldskjæringsfunksjon" smelting av is eller sjokolade forårsaket av at bladet varmes opp.

 

Sammensatte produkter:Typiske representanter inkluderer smørbrød,-flerlagskaker osv., som er rent kuttet for å opprettholde lagdelingen av ingrediensene perfekt, forhindre at fyllet presses ut og sørge for at hver del av produktet er intakt og vakker. På en automatisert produksjonslinje kan prosesseringskapasiteten nå 2000 enheter per time.

 

 

Disse enestående påføringseffektene stammer fra det unike arbeidsprinsippet til selskapets ultralydskjæreprodukter og en rekke presise tekniske parametere:

 

Mikronnivånøyaktighet:Molekylær nivåseparasjon oppnås gjennom høy-vibrasjon, og skjærefeil kan kontrolleres innenfor ± 0,05 mm, langt høyere enn tradisjonell skjæring.

 

Ekstremt lite avfall:Reduser materialavfallsraten fra 4,5 % ved tradisjonell skjæring til under 0,5 %. Å kutte 100 brød, tradisjonelle metoder kan kaste bort 4,5, mens ultralydskjæring bare sløser mindre enn 1.

 

Non-stick bladdesign:Høyfrekvent vibrasjon gir en selvrensende effekt, og bladhodet fester seg ikke til sukker eller olje, noe som reduserer nedetid forårsaket av rengjøring betydelig.

 

Helse og sikkerhet:Kontakttrykket under skjæring er ekstremt lavt, og skjæreverktøyet genererer ikke varme, og hemmer effektivt mikrobiell vekst og oppfyller sertifiseringsstandarder for næringsmiddelkvalitet som FDA.

 

Nøkkelparametere:Driftsfrekvensen til vanlig utstyr er 20 kHz, og bladbredden varierer fra 100 mm til 355 mm, som kan velges i henhold til produksjonslinjekravene. Bladmaterialet er vanligvis titanlegering med høy-styrke.

 

 

FUNSONIC ultralydskjærekniv har flere driftsmoduser å velge mellom, for eksempel robotarmklemming, håndholdt og så videre. Vi kan tilby tilsvarende produktløsninger basert på kundenes faktiske jobbkrav og ulike matskjæringsbehov. Selskapets laboratorium er utstyrt med ulike typer ultralydutstyr, som gir gratis prosesseringseksperimenter for kunder, gir eksperimentelle resultater og velger passende produkter eller løsninger. Kunder og venner er velkommen til å ringe for konsultasjon. ‌